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存储红酒最佳的容器——波尔多红酒瓶
- 2019-07-20-

波尔多酒水科学研究学好(Bordeaux Institute of Oenology)表达,将红酒放进187mL(容积为一般酒瓶子的1/4)的小包装波尔多红酒瓶中存储最佳,好于PVC或PET等塑胶材料包装瓶。

 所述科学研究主要用于秦皇岛大容玻璃制品有限公司开展的,由于该行业较为高度重视红酒的包裝净重。

  一、四组接纳检测的红酒

  1.选用波尔多红酒瓶、PVC、PET原材料包裝的AOC波尔多红酒。

  2.选用波尔多红酒瓶、PVC、PET原材料包裝的AOC波尔多干白葡萄酒。

  3.选用波尔多红酒瓶、PET原材料包裝的AOC格拉夫干白葡萄酒。

  11.选用波尔多红酒瓶、PVC、PET原材料包裝的综合性解决方案。

  二、波尔多红酒瓶测试标准

  将全部包装瓶都放满标准规范的红酒,重新包裝中取下样酒开展检测。抽样以后,将包装瓶各自放置不一样的溫度、没光标准下储存6六个月,全部玻璃瓶都选用站立储存。较后开展盲品较为,评审团由21位技术专业品酒人员构成。

  检测都分配在早上12点开展,应用由荷兰规范化研究会(AFNOR)生产制造的玻璃茶杯,室内温度21摄氏。

  三、波尔多红酒瓶检测結果

  1.存储在PVC与PET包装瓶中的AOC波尔多红酒中CO2消退,矿酸的SO2大幅度降低。酒质色调、味儿都变化很大,全部的品鉴者都讨厌所述包裝中的酒。可是用玻璃瓶子储存的红酒基本上未变化很大。

  2.存储在PVC与PET包装瓶中的AOC波尔多干白葡萄酒CO2消退,矿酸的SO2降低,酒精浓度略微提升。3六个月内矿酸的SO2一部分消退,酒质转变比较突出,品鉴者皆讨厌这类酒。

  3.存储于PVC、PET瓶的格拉夫干白葡萄酒CO2浓度值低,酒精浓度略微提升,矿酸的SO2快速降低,3六个月内基本上所有消退。口感与香味遭受某种意义的毁坏,品酒者只需闻一下下,就能鉴别出与原酒的差别。

  4.储放于波尔多红酒瓶中的酒基本上没有转变,味儿与香味十分平稳。在其中,玻璃瓶子中储放的格拉夫酒略微有点儿转变,但口感不变。


秦皇岛大容玻璃制品有限公司

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